5 Gründe, warum Essen der beste Weg ist, eine Kultur zu verstehen

5 Gründe, warum Essen der beste Weg ist, eine Kultur zu verstehen

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Sag mir, was du isst, und ich sage dir, wer du bist. – Jean Anthelme Brillat-Savarin (1825).



Essen spielt eine wichtige Rolle in unserem Leben und das zu Recht: Das Essen, das wir essen, ist eng mit unserer Kultur verbunden. Sie können viel über eine bestimmte Kultur lernen, indem Sie ihr Essen erkunden. Tatsächlich kann es schwierig sein, eine Kultur ohne eine Anspielung auf ihre Küche vollständig zu definieren.



Glauben Sie mir nicht? Hier ist, warum Essen der beste Weg ist, um eine Kultur zu verstehen:Werbung

Nahrung ist eine universelle Notwendigkeit.

Egal wo auf der Welt du herkommst – du musst essen. Und Ihre gesellschaftliche Kultur hat sich höchstwahrscheinlich aus genau diesem Bedürfnis heraus entwickelt, dem Bedürfnis zu essen. Nachdem sie sich über das Jagen und Sammeln hinaus gewagt hatten, organisierten sich viele frühe Zivilisationen so, dass sie die Verteilung und Produktion von Nahrungsmitteln erleichterten. Das bedeutete auch, dass die Tiere, das Land und die Ressourcen, in deren Nähe Sie waren, nicht nur diktierten, was Sie konsumieren, sondern auch, wie Sie es zubereiten und kochen. Die Etablierung des Gewürzhandels und der Handelsseidenstraße sind zwei Beispiele dafür, wie viele Anstrengungen viele unternommen haben, um begehrte Zutaten zu erhalten.

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Techniken zur Konservierung von Lebensmitteln sind einzigartig in Bezug auf Klima und Lebensstil.

Haben Sie sich jemals gefragt, warum der Prozess der Fleischkonservierung auf der ganzen Welt so unterschiedlich ist? Es hat mit lokalen Ressourcen, Bedürfnissen und Klima zu tun. In Marokko ist Khlea ein Gericht, das aus getrocknetem Rindfleisch besteht, das in Gewürzen eingelegt und dann in tierischem Fett verpackt wird. Bei richtiger Konservierung ist es bei Raumtemperatur noch zwei Jahre haltbar. Das macht in Marokko viel Sinn, wo das Land historisch eine starke Nomadenbevölkerung, Wüstenlandschaft und extrem warme, trockene Temperaturen hatte.Werbung



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Grundnahrungsmittel einer lokalen Küche veranschaulichen historische Essgewohnheiten.

Einige Gesellschaften haben Küchen, die vollständig auf Fleisch basieren, und andere sind fast ausschließlich pflanzlich. Einige haben eine saisonale Vielfalt und ihre Küche ändert sich entsprechend zu verschiedenen Teilen des Jahres. Indiens Küche ist von Region zu Region äußerst vielfältig, mit fleisch- und weizenschweren Gerichten im hohen Norden, über spektakuläre Fischspezialitäten im Osten, bis hin zu vegetarischer Ernährung auf Reisbasis im Süden und vielen weiteren Variationen dazwischen.

Im Westen Indiens lebt eine Gruppe strenger Vegetarier: Sie meiden nicht nur Fleisch und Eier, sondern sogar bestimmte starke Aromen wie Knoblauch oder Wurzelgemüse wie Karotten und Kartoffeln. Beliebt sind Gerichte wie Papri Chat, bei denen Chutneys auf Gemüsebasis mit Joghurt, Kräutern und Gewürzen gemischt werden.Werbung



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Bestandteile beliebter Gerichte können kulturelle Geheimnisse preisgeben.

Dies ist wahrscheinlich der faszinierendste Teil des Studiums einer bestimmten Küche. Bestimmte Regionen der Welt haben bestimmte Zutaten für sie leicht verfügbar. Die meisten Menschen wissen, dass gängige Lebensmittel wie Mais, Tomaten, Chilischoten und Schokolade in Amerika oder der Neuen Welt beheimatet sind. Viele der heutigen Köche betrachten sich als äußerst modern, wenn es um die Fusion von Küchen geht, aber kulturelle Linien haben sich vor langer Zeit vermischt, wenn es um die Reinheit der Zutaten geht.

Schwarzer Pfeffer stammt ursprünglich aus Asien, wurde und ist jedoch ein wichtiger Bestandteil der europäischen Küche. Die Belgier gehören zu den besten Chocolatiers, obwohl sie nicht in der alten Welt beheimatet sind. Und vielleicht eines der interessantesten Ergebnisse aus der Verschmelzung zweier Küchen ist Chicken Tikka Masala; es ähnelt einem indischen Mughali-Gericht, wurde aber tatsächlich von den Briten erfunden !Werbung

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Lebensmitteltourismus – es ist eine ganz neue Art zu reisen.

Einige Leute haben die Integration von Essen und Kultur auf eine neue Ebene gehoben. Keine Reise ist komplett ohne einen gut recherchierten Speiseplan, der nicht nur die Jahreszeit für ihren Besuch bestimmt, sondern auch, wie sie eine neue Kultur erleben werden.

Ein Food-Tourist wird sich also nicht nur auf ein Bier auf dem Oktoberfest konzentrieren, sondern auch daran interessiert sein, den deutschen Bierherstellungsprozess zu lernen und möglicherweise, wie er sein eigenes frisches Gebräu herstellen kann. Food-Touristen besuchen viele der beliebten Standbeine des traditionellen Tourismus, wie New York City, San Francisco, London oder Paris, aber viele Orte, die sie besuchen, wie Armenien oder Laos, liegen für die meisten Reisenden möglicherweise abseits der ausgetretenen Pfade. Und da ihr Interesse an Essen mehr ist als nur eine Mahlzeit, haben sie die Möglichkeit, lokale Zubereitungstechniken zu erlernen, die einen Einblick in einen ganz anderen Aspekt der Kultur einer bestimmten Region geben können.Werbung

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Vorgestellter Bildnachweis: Butter Chicken / Kelly.Garsha über flickr.com

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